Com 34 milhões de cabeças, Mato Grosso é o maior produtor brasileiro de gado e em 2022 embarcou 3 bilhões de dólares de carne bovina para outros países, sendo o maior exportador do país em volume. O estado é parte importante do desenvolvimento econômico do país, por meio da agropecuária. Dados da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico apontam que 20 milhões de pessoas conseguem ser alimentadas com a carne do estado por ano, o que corresponde a 10% da população do país.
