A capa do filé também subiu 44,13%. Estava R$ 20,95 e foi para R$ 30,20. Em relação ao mês passado é uma diferença de 1,27%. A fraldinha também ficou “salgada” no churrasco do mato-grossense. Saiu de R$ 25,73 para R$ 34,62, ou seja, 34,55% a mais e 0,63% mais caro que em abril.
Fechando os cortes de segunda, acém, costela e paleta subiram 39,41%, 33, 17% e 24,53%, respectivamente. São 4,56%, 2,05% e 1,36% a mais em relação ao mês anterior.
Os chamados cortes de primeira – alcatra, picanha, filé mignon, patinho, lagarto, contrafilé, coxão mole e maminha – também está pesando no bolso do mato-grossense. A peça que mais subiu foi a picanha 33,29%. Em média, o quilo foi a R$ 43,05, entretanto, teve uma leve redução de 0,18%, em relação a abril.
